Samenvatting Een Zuidoost-Aziatische contractfabrikant heeft de probiotische productie opgeschaald door Lyopro industrial in te zettenvriesdrogersen bijbehorende doseersystemen van LYOMAC TECHNOLOGY LTD. Dit artikel vat de technische keuzes, procesontwikkeling en commerciële rampresultaten samen die een levensvatbare probiotische productie met hoge doorvoer mogelijk maakten.
Aanjagers van het project De regionale vraag naar probiotische producten steeg enorm in de functionele voedingsmiddelen- en nutraceutische kanalen. De fabrikant had een lyofilisatielijn met hoge doorvoer nodig die de levensvatbaarheid van de stam kon behouden, grote batchgroottes kon ondersteunen en kon voldoen aan de exportnormen voor meerdere markten.
· Lyopro-Food hybride lijnen voor poeder- en trayverwerking plus Lyopro-500F voor batchruns met hoge capaciteit.
· Geautomatiseerde sanitaire pomp- en doseersystemen om een voorzichtige omgang met microbiële slurries te garanderen.
· Multi-point thermokoppelarrays en PAT (MTM)-integratie voor eindpuntdetectie.
· Verbeterde condensorcapaciteit en getrapte vacuümarrays om de drukstabiliteit te behouden onder zware dampstromen.
Procesontwikkeling en resultaten op het gebied van haalbaarheid Het procesteam van LYOMAC werkte samen met microbiologen om formuleringen voor cryoprotectanten, vuldichtheden en gecontroleerde invriesstrategieën (inclusief gecontroleerde nucleatie waar nuttig) te optimaliseren. Resultaten inbegrepen:
· Levensvatbaarheidsretentiepercentages boven de doeldrempels na het proces.
· Consistent restvocht over de batches heen.
· Snelle opschaling van Lyopro-50-proefruns naar volledige commerciële Lyopro-500F-productie met voorspelbare overdraagbaarheid.
· De productiecapaciteit is vele malen groter geworden, waardoor exportcontracten mogelijk zijn geworden.
· Geautomatiseerde verwerking vermindert het besmettingsrisico en de arbeidskosten.
· Gedocumenteerde validatiepakketten ondersteunden marktgoedkeuring in doellanden.
Neem contact op met LYOMAC TECHNOLOGY LTD. —sales@lyomac.com
1. Otero, L., et al. (2017). Vriesdrogen van probiotisch voedsel: een overzicht. LWT - Voedingswetenschappen en Technologie.
2. ISAPP-richtlijnen voor de kwaliteit van probiotica.
3. Technische richtlijnen voor PDA over lyofilisatie en validatie.
