Bent u op zoek naar verwerkingsapparatuur die het behoud van het oorspronkelijke aroma, de voedingsstoffen en de smaak van voedsel, fruit en groenten kan maximaliseren? Heeft u last van krimp en smaakverlies van grondstoffen door traditionele droogtechnieken? LYOMAC is een professionele leverancier en fabrikant. LYOMAC Food Lyophilizer Equipment, gebaseerd op vriesdroogtechnologie van ruimtevaartkwaliteit, is specifiek ontworpen voor het drogen van voedsel, fruit, groenten en traditionele Chinese medicijnen, waardoor bedrijven de productkwaliteit en het concurrentievermogen op de markt kunnen verbeteren. Het zijn de geprefereerde apparatuur in de voedselverwerkende industrie!
Bent u op zoek naar verwerkingsapparatuur die het behoud van het oorspronkelijke aroma, de voedingsstoffen en de smaak van voedsel, fruit en groenten kan maximaliseren? Heeft u last van krimp en smaakverlies van grondstoffen door traditionele droogtechnieken? LYOMAC is een professionele leverancier en fabrikant. LYOMAC Food Lyophilizer Equipment, gebaseerd op vriesdroogtechnologie van ruimtevaartkwaliteit, is specifiek ontworpen voor het drogen van voedsel, fruit, groenten en traditionele Chinese medicijnen, waardoor bedrijven de productkwaliteit en het concurrentievermogen op de markt kunnen verbeteren. Het zijn de geprefereerde apparatuur in de voedselverwerkende industrie!
Wanneer we het hebben over de ‘zwarte conserveringstechnologie’ bij de verwerking van groenten en fruit, is de mogelijkheid van LYOMAC’s Food Lyophilizer Equipment zeker het vermelden waard – dit is geen gewone dehydratatiemethode, maar meer een soort ‘invriestijd’ voor fruit en groenten. Het "bevriest" het fruit en de groenten eerst tot onder de -40℃, waardoor het interne vocht direct in harde ijskristallen verandert. Vervolgens verdampen deze ijskristallen in een hoogvacuümomgeving direct als waterdamp zonder te smelten. Vergeleken met traditionele methoden zoals het drogen aan de hete lucht en drogen in de zon, slaat dit proces de fase van het weken van water over, waardoor fruit en groenten fundamenteel voorkomen dat ze oxideren en zwart worden, voedingsstoffen verliezen en krimpen tot kleine ‘oude mannetjes’.
Dit hele proces zorgt ervoor dat gevriesdroogde groenten en fruit "drie hoogtepunten en drie conserveringen" bereiken, die elk aantrekkelijk zijn voor zowel foodies als producenten:
Laten we het eerst eens hebben over de “drie hoogtepunten”: het vasthouden van voedingsstoffen is verbazingwekkend hoog. Warmtegevoelige voedingsstoffen zoals vitamine C en anthocyanen behouden meer dan 95%, waardoor 30% meer voedingsstoffen behouden blijven dan drogen met hete lucht. Een hap gevriesdroogde aardbei onthult hetzelfde vitaminegehalte als vers geplukt fruit. Het smaakherstelpercentage is ook uitzonderlijk; de natuurlijke zoetheid en het aroma van het fruit en de groenten blijven binnenin opgesloten, zonder enige verbrande smaak door het drogen. Na rehydratatie in water smaken ze net als vers gekookte groenten. De vorm is ook perfect gevormd, in tegenstelling tot het gerimpelde uiterlijk van traditioneel gedroogde producten. Helderrode gevriesdroogde mangoschijfjes en levendig groene gevriesdroogde spinazie zijn visueel aantrekkelijk en vragen om hogere prijzen.
Laten we eens kijken naar de drie belangrijkste voordelen van LYOMAC Food Lyophilizer Equipment: Bij het verwerken van probiotica-bevattende fruit- en groenteproducten blijven tot 30% meer actieve ingrediënten behouden, waardoor het veel betrouwbaarder is dan conventionele processen; de vacuümomgeving elimineert stof en vervuiling, waardoor er geen conserveringsmiddelen meer nodig zijn, zodat ze zelfs na een jaar niet zullen bederven; en na uitdroging is het vochtgehalte slechts 1%-5%, waardoor gevriesdroogde appelschijfjes zo licht zijn als papier, licht van gewicht voor transport, perfect om mee te nemen als tussendoortje, en gemakkelijk binnen enkele minuten in soep kunnen worden gerehydrateerd om hun frisse smaak terug te krijgen - de rehydratatiesnelheid kan oplopen tot 90%, wat het ongelooflijk handig maakt.
Wat nog doordachter is, is dat LYOMAC Food Lyophilizer Equipment geen ‘one-size-fits-all’-apparaat is, maar een complete verwerkingsoplossing. Het kan worden aangepast aan uw productiecapaciteit en materiaaleigenschappen en kan alles aan, van kleinschalige laboratoriumproeven tot grootschalige fabrieksproductie. Het begrijpt de behoeften van de gehele industriële keten:
Eigenaars van de diepe verwerking van groenten en fruit zijn er dol op. Door er aardbeienchips, gedroogde mango's en broccolipoeder van te maken, hoeven ze zich niet langer zorgen te maken dat verse groenten en fruit op de velden rotten of moeilijk te vervoeren zijn. Het transformeert bederfelijk vers fruit in schatten die meer dan een half jaar kunnen worden bewaard, waardoor de industriële keten onmiddellijk wordt uitgebreid. Ook snackfabrikanten vertrouwen erop en gebruiken het om yoghurtblokjes te vriesdrogen, zonder toevoegingen... Het toevoegen van noten en chips aan gezonde snacks sluit perfect aan bij de gezondheidsbewuste trend onder jongeren, en veel merken zijn er bestsellers mee geworden. Ook de verwerking van Chinese geneeskrachtige kruiden en gezondheidsproducten erkent de waarde ervan. Ginseng, gojibessen en dendrobium worden erin gevriesdroogd, zodat er geen effectieve ingrediënten worden verspild. Ze zien er goed uit en zijn effectief, waardoor hun premiumwaarde wordt gemaximaliseerd. Zelfs restaurantketens en fastfoodbedrijven proberen het te gebruiken. Gevriesdroogde soeppakketten en bijgerechten met noedels kunnen worden gemaakt met alleen kokend water en hebben een frisse smaak, waardoor ze veel luxer zijn dan gewoon fastfood. Universiteiten en onderzoeksinstellingen maken ook graag gebruik van de kleinschalige testmachines, die handig zijn voor het testen van formules en het maken van kleine batches, waarmee de basis wordt gelegd voor de daaropvolgende technologieoverdracht.
Naast de kernvriesdroogtechnologie beschikt de Linma Food Fruit- en Groentenvriesdroger over een uitgebreide upgrade in configuratie, waardoor productie-efficiëntie in balans wordt gebracht met bedieningsgemak, waardoor bedrijven de kosten kunnen verlagen en de efficiëntie kunnen verhogen met meer gemoedsrust:
• Intelligent temperatuurcontrolesysteem:Maakt gebruik van een PLC-touchscreenbesturingssysteem, waardoor nauwkeurige instelling van parameters zoals vriestemperatuur, vacuümniveau en sublimatietijd mogelijk is. Het ondersteunt het opslaan en ophalen van procesparameters, waardoor het zelfs voor beginners gemakkelijk te bedienen is;
• Hoog rendement en energiebesparend ontwerp:Uitgerust met een geïmporteerde compressor en hoogefficiënte warmtewisselaar, wordt de koelsnelheid met 20% verhoogd en zorgt het vacuümsysteem voor een snelle en stabiele pompsnelheid. Het energieverbruik per eenheid wordt met 15% verminderd in vergelijking met traditionele vriesdrogers, wat resulteert in grotere kostenbesparingen op de lange termijn. Dit product beschikt over:
• Voedselveilige materialen:Onderdelen die in contact komen met materialen zijn gemaakt van roestvrij staal 304 en voldoen aan de hygiënenormen van voedselkwaliteit. De gladde binnenwand is gemakkelijk schoon te maken, voldoet aan de GMP-productievereisten en beperkt de hygiëne- en veiligheidsrisico's.
• Capaciteitsopties op maat:Van experimentele modellen met 1 kg per batch tot grootschalige productielijnen met 2000 kg per batch: er zijn op maat gemaakte oplossingen beschikbaar om aan de capaciteitsbehoeften van ondernemingen te voldoen. Er is ondersteuning beschikbaar voor configuraties van een enkele productielijn en complete productielijnen, waardoor deze flexibel kunnen worden aangepast aan ondernemingen van verschillende groottes.
• Uitgebreide after-salesondersteuning:Gratis installatie en inbedrijfstelling, technische training, 1 jaar garantie en 24/7 technische respons om apparatuurproblemen tijdens de productie snel op te lossen.
